Projekt: Sweet Potato Fries

Ganz ehrlich, was soll das denn???!!! Überall im Internet gibt’s zig Rezepte zu Süßkartoffelpommes. Auch Ela und Thomas prahlen. Hier gibt’s die Dinger an jeder Ecke zu kaufen. Und ich soll das nicht hinkriegen? Ich, die zweimal die Woche die hohe Kunst des Brotbackens vollzieht? Geht nicht, gibt’s nicht. Der Sack rote Kartoffeln lauert täglich und grinst mich an.

Gestern hat es eine matschige Pampe ergeben ergo wir lassen den Swimmingpoolaufenthalt der Süßkartoffelstifte, der angeblich die Stärke oder was auch immer entziehen soll, weg. Wasser und Matsch, das sind zu gute Freunde.  Nach Elas Anweisung geschnippselt, in der Miniküche aufgeregt hin und her gesprungen. Milan macht dabei Mittagsschlaf.

Ist das nicht ein sagenhaft hässlicher, schmutziger Spiegel, der da in meiner Küchenschummerecke hängt?

Malea hat mir geholfen und Stolperfallen mit ihrer Babypuppe, die auf die Pommes vorm Ofen aufpasst, gebaut. 

Mit kleinstem Messer, mein Werkzeug hier, ich sag’s ja, das sind Zustände, Knochenkartoffel zerkleinert. Zwei Ladungen zum Testen gemacht. Eine nur mit Öl und Gewürzen, eine mit zusätzlich etwas Topinamburstärke. Statt Thymian oder Rosmarin Petersilie. Ofen heiß gemacht, schön vorgeheizt. Gewartet. Gewartet. Nach den eigentlichen zwanzig Minuten. Kartoffeln: schwabbelschwabbel. Ich stampfe mit dem Fuß auf. Aber wieso???!!! Weiter gewartet. Ofen etwas hoch gedreht. Gewartet. Mit Stärke und ohne probiert. Sie bleiben schwabbelig. Nicht so matschig wie gestern, aber meilenweit von knusprig entfernt und auf dem besten Weg, schwarz zu werden.

Rechts mit Stärke, links ohne. Naja, beides kein Hit. Die mit Stärke und in Glasschale gebackenen sind etwas matschiger als die ohne Stärke auf dem Blech gebackenen. 
Der Hunger und Ketchup treibt’s rein.

Ich gebe mich geschlagen, ich kann es nicht. Sie werden in Zukunft an der Ecke gekauft.

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